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  • Alimentaria 2018
    Sierra del Silencio de Jabugo estará presente en el próximo evento de Alimentaria 2018.
    Con toda la esencia de la tranquilidad de la dehesa
    Solo carne de ibérico, sal y el aire de Aracena
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Elaboración de jamones y paletas de cerdo ibérico

Sierra del Silencio de Jabugo

Sierra del Silencio de Jabugo, en El Repilado, Huelva, es una empresa dedicada a la elaboración de jamones y paletas ibéricas de calidad, tanto de bellota como de cebo y cebo de campo, cuyos profesionales llevan más de 50 años en el sector del ibérico jabuguense.
Siguiendo métodos ancestrales y con unos procesos de secado y curación cien por cien naturales, conseguimos un producto ibérico de la mayor calidad aprovechando las perfectas condiciones meteorológicas de la Sierra de Aracena para la elaboración de jamones.
Hoy, Sierra del Silencio de Jabugo es un actor importante en el sector del ibérico español, con presencia en todo el mercado nacional.

“Un jamón ibérico es una sinfonía perfecta de tiempo, naturaleza, maestría y paciencia.”

MÁXIMA CALIDAD DESDE EL ORIGEN

GRUPO VALL COMPANYS

El Grupo Vall Companys es un grupo agroalimentario de carácter familiar y líder en España, fundado en 1956. El modelo operacional del Grupo Vall Companys se basa en la integración de todas las fases del proceso productivo, así como en la labor de unos profesionales implicados y altamente formados en sus respectivos campos de actividad.
VERTICALIZACIÓN Y TRAZABILIDAD

Sistema vertical de integración

Las diferentes empresas del Grupo Vall Companys conforman un proceso productivo y comercial completamente integrado en todas las fases, desde la reproducción, alimentación y cría de los animales, hasta el sacrificio, despiece, envasado y distribución del producto final, así como todos aquellos procesos complementarios (farmacia veterinaria, logística integrada, etc.).
Esa política de verticalización e integración permite una trazabilidad completa de cualquier producto hasta el origen, así como una calidad constante y estable en toda la línea de producción. Además, las empresas del grupo cuentan con las más exigentes certificaciones y controles sanitarios, siendo una garantía de higiene e integridad.